Эти пышные, ароматные и сытные блины — настоящая классика, которую готовили наши бабушки. Они получаются толстыми, мягкими внутри и слегка румяными снаружи. Идеально подходят для завтрака или чаепития с семьей.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 300 г)
- Молоко — 2 стакана (500 мл)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Уксус (для гашения соды) — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 2–3 ст. ложки (для теста) + немного для жарки
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты
Достаньте молоко и яйца из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. - Приготовьте тесто
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
- Добавьте молоко и перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как сметана.
- Погасите соду уксусом и добавьте в тесто.
- Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
- Дайте тесту отдохнуть
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 20–30 минут. Это сделает блины более нежными. - Разогрейте сковороду
Используйте чугунную или толстодонную сковороду — она лучше держит тепло. Разогрейте ее на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. - Жарьте блины
- Выливайте тесто на сковороду порциями (примерно 1/2 половника на один блин).
- Жарьте на среднем огне до появления пузырьков на поверхности (примерно 2–3 минуты).
- Переверните блин и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте
Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла. Подавайте с медом, сметаной, вареньем или сгущенкой.
Советы:
- Если хотите более пышные блины, добавьте в тесто щепотку дрожжей и дайте ему подойти 1–1,5 часа.
- Для аромата можно добавить ванильный сахар или цедру лимона.
А теперь — самое время приготовить эти вкусные блины!
Все необходимые ингредиенты вы найдете в магазинах СЕЛЬПО. У нас всегда свежие молочные продукты, яйца от проверенных поставщиков и многое другое для ваших кулинарных экспериментов. Приходите за продуктами и радуйте своих близких вкусными блюдами, как у бабушки!
Приятного аппетита и теплых семейных моментов! 🥞✨
